EL MÉTODO DE LA MANO

Controlar el tamaño de las porciones de cada tipo de alimento que ponemos en nuestro plato es importante y no solo el tamaño del plato. Un método sencillo y que nos evita estar pendientes de las calorías y de pesar alimentos es el método de la mano.

Medidas recomendadas:

• La cantidad de vegetales pueden ocupar el espacio de las dos palmas de las manos unidas en forma de cuenco.
• La porción de proteínas (de carne roja o blanca, pescados, etc.) si la porción es mas gruesa que el dedo pulgar no debería ser mayor que la palma de la mano sin incluir los dedos, en caso contrario el tamaño del filete podría ser de toda la palma de la mano incluyendo los dedos.
• La cantidad de hidratos de carbono (arroz, pasta, legumbres, patata, etc.) el tamaño del puño.
• La ración de queso recomendada equivale al tamaño de la superficie que ocupan dos dedos, el índice y el corazón.
• Los frutos secos (nueces, almendras, etc.) lo que ocupa el hueco de la palma de la mano.
• El aceite de oliva virgen extra, la punta del dedo.